Makalah Bisnis Kopi Coklat

MAKALAH RANCANGAN USAHA BISNIS MINUMAN RINGAN

“KOCOK (Kopi dan Coklat)”

STRUKTUR  RANCANGAN USAHA / BISNIS

                                                            KoCok (Kopi Coklat)

1.      Pendahuluan

1.1  Ringkasan Eksekutif

KoCok atau gabungan dari dua elemen minuman yaitu kopi dan coklat ini merupakan minuman instan yang menawarkan kesegaran bagi penikmat minuman instan. Produk KoCok ini berawal dari inisiatif Kami yang berawal dari googling guna mencari produk yang sekiranya lagi trend di masyarakat luas. Sebenarnya nama minuman semacam ini bernama Frappucino dan Kami berinisiatif untuk membuat nama produk sendiri dengan menggunakan nama produk KoCok. Didalam menawarkan produk Kami, disini Kami akan menawarkan beberapa varian rasa, seperti berikut:

1.      KoCok Original (kopi dan coklat)

2.      KoCok Cappucino (kopi cappucino dan coklat)

3.      KoCok Mochachino (kopi mocchahino dan coklat)

4.      KoCok Oreo (kopi oreo dan coklat)

Usaha Kami akan Kami pasarkan di daerah atau wilayah padat penduduk seperti di wilayah anak-anak sekolahan, kuliah, dan tempat kerja. Segmentasi yang akan Kami tuju yaitu lebih condong ke anak-anak sekolahan, dan anak kuliah karena harga yang Kami tawarkan lumayan ringan bagi kalangan tersebut.

1.2  Latar Belakang Usaha

Di Indonesia banyak sekali bidang usaha yang bisa dicoba untuk meraih keuntungan yang besar. Salah satu cabang usaha yang bisa dijadikan pilihan untuk bisnis yang lumayan menjanjikan adalah usaha kuliner. Usaha kuliner di Indonesia banyak macamnya, salah satunya yaitu minuman ringan. Beberapa tahun terakhir banyak sekali para pebisnis yang berlomba mengeluarkan produk minuman ringan yang akhirnya memicu banyak pebisnis baru untuk mencoba mendirikan bisnis minuman ringan ini. Dan ini menjadi salah satu alasan kenapa Kami ingin mencoba mendirikan usaha minuman ringan yang Kami bernama “KoCok”. Produk ini Kami beri nama KoCok karena nama ini merupakan gabungan dari Kopi dan Coklat lalu Kami singkat dengan nama KoCok.

Kami memilih produk ini untuk dijadikan produk bisnis, karena berawal dari kami yang berinisiatif mencari apa yang lagi marak minuman saat ini yang banyak digandrungi masyarakat khususnya anak remaja maupun anak-anak. Kami mencari dan akhirnya Kami pun mendapatkan contoh minuman yang bernama Frappucino. Frappucino ini merupakan salah satu minuman yang lagi nge-hits di kalangan remaja.

2.      Pembahasan

2.1  Tim Manajemen

2.1.1        Organisasi dan Sumber Daya Manusia

Rencana struktur organisasi kedepannya akan dibagi menjadi 4 bagian.

Untuk Penanggung Jawab Usaha KoCok (Kopi Coklat) adalah Yoga Adi P.

Berikut rincian beserta tugas setiap bidangnya :

a.       Manajer produksi akan dijabat oleh Nur Hidayatul Abidah yang bertugas sebagai penanggung jawab atas bahan baku yang akan diolah dan segala hal lain yang dibutuhkan untuk penjualan.

b.      Manajer Keuangan akan dijabat oleh Rina Karisma yang bertugas sebagai penanggung jawab mengolah pengeluaran dan pendapatan usaha yang dibukukan dan disetorkan setiap minggunya.

c.       Manajer Pemasaran akan dijabat Anggita Rizki D.P., yang bertugas sebagai operator untuk melakukan kegiatan promosi dan pendekatan pasar dilingkungan yang dituju.

d.      Untuk Staff Penjualan akan dilakukan oleh,  Eka Aulia Wati, Anggita Rizki DP, Siti Mayasari Waningsiun, Farida Hurin M.  yang bertugas untuk menjual produk sebanyak – banyaknya sesuai target yang ditetapkan. Untuk setiap kios akan dijaga oleh dua orang staff penjualan, setiap harinya kios dibuka pukul 09.00 WIB dan ditutup pukul 20.00 WIB. Untuk sift pagi dimulai jam 08.30 WIB – 14.30 WIB. Dan untuk sift siang dimulai pukul 14.30 WIB – 20.00 WIB.

2.1.2        Perijinan

Untuk awal pembukaan usaha KoCok perijinan belum ada. Namun kedepannya akan dilakukan rencana pengurusan perijinan adalah ijin produk ke BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan ) untuk regulasi, standarisasi, dan sertifikasi produk KoCok (Kopi Coklat).

2.1.3        Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Pelaksanaan kegiatan pra operasi KoCok (Kopi Coklat) akan dilakukan di tahun 2018 dengan rincian kegiatan sebagai berikut :

Kegiatan	Waktu (minggu)
	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Penyelesaian Konsep (survei pasar, desaign logo, desaing kemasan)
Membeli Perlengkapan dan Peralatan
Cetak Brosur dan Logo Kemasan
Pembelian Bahan Baku
Kegiatan Promosi
Persiapan untuk memulai penjualan

2.1.4        Investaris Kantor

Investaris kantor yang dibutuhkan adalah 1 buah laptop, buku kas dan perlatan tulis. Untuk pencetakan Brosur dan Kemasan dilakukan di percetakan terdekat, karena modal tidak terlalu besar.

2.2  Rencana Keuangan

2.2.1        Permodalan

Untuk merealisasikan pelaksanaan rencana bisnis ini, secara keseluruhan membutuhkan permodalan sebesar Rp, dimana perkiraan sumber modal  berasal dari modal sendiri, dan relasi (teman) yang bekerja sama untuk pendirian usaha ini.

2.2.2   Kelayakan

Perkiraan biaya dan benefit bisnis, termasuk perkirtaan penjualan dan seluruh biaya.

Tabel 1.1 Rincian Kebutuhan Peralatan KoCok (Kopi Coklat)

(Biaya Tetap Per Tahun)

Nama Barang	Jumlah Barang	Harga Satuan	Jumlah Harga
Blender	2	Rp250.000	Rp500.000
Gerobak Es	2	Rp1.500.000	Rp3.000.000
Termos Es	2	Rp50.000	Rp100.000
Pisau	2	Rp10.000	Rp20.000
Parutan Coklat	2	Rp5.000	Rp10.000
Stop Kontak	2	Rp50.000	Rp100.000
Rak Kecil	2	Rp30.000	Rp60.000
Toples Kecil	2	Rp15.000	Rp30.000
Sendok  Es	2	Rp4000	Rp8000
Jumlah			Rp3.828.000

Tabel 1.1 Bahan KoCok (Kopi Coklat)

(Biaya Per Bulan)

Nama Barang	Jumlah Barang	Harga Satuan	Jumlah Harga
Es Batu	600 buah	Rp500	Rp300.000
Coklat Kemasan	6000 buah	Rp1.750	Rp10.500.000
Kopi Kemasan	3000 buah	Rp1.000	Rp3.000.000
Susu Kental  Manis	30 kaleng	Rp8.300	Rp124.500
Air Galon	30 galon	Rp35.000	Rp1.500.000
ChocoChip	5 kg	Rp50.000	Rp250.000
Coklat Batangan	30 batang	Rp30.000	Rp900.000
Gelas Plastik + Tutup	6000 buah	Rp300	Rp1.800.000
Sedotan	6000 buah	Rp100	Rp600.000
Kresek Putih	6000 buah	Rp5.000/1bungkus isi 100	Rp300.000
Jumlah			Rp19.274.500

Keterangan : bahan yang dibutuhkan di atas untuk persedianaan dalam 1 Bulan.

Tabel 1.1 Biaya-Biaya KoCok (Kopi Coklat)

(Biaya Per Bulan)

Keterangan		Biaya
Biaya Listrik	1 bulan	Rp50.000
Biaya Transportasi	1 bulan	Rp80.000
Stiker+brosur		Rp500.000
Jumlah		Rp180.000

A.    Keuangan Perusahaan

Ringkasan pengeluaran yang dibutuhkan untuk memulai bisnis

1.    Modal awal = biaya tetap + biaya per bulan

                                     = Rp3.828.000 + (Rp19.274.500+ Rp180.000)

                                     = Rp3.828.000 + Rp19.454.500

                                     = Rp23.282.500 untuk 2 gerobak

2.    Biaya total per bulan

Biaya total    =  biaya tetap + biaya per bulan

  = (Rp3.828.000: 12) + Rp19.274.500

                                     = Rp319.000 + Rp19.274.500

                                     = Rp19.566.500/2 gerobak

 (Rp19.566.500 : 2 = Rp9.783.250/ gerobak)

3.    Analisis titik impas (break event point)

BEP adalah titik dimana total biaya sama dengan total penghasilan.

BEP harga  = total biaya produksi selama 1 bulan : produksi

                    = Rp180.000 + Rp19.274.500

                    = Rp19.454.500

     Harga jual per unit = Rp. 5.000

                                                = Rp9.783.250 : Rp. 5000

                        = 1.956,65 gelas atau 1974 gelas

Jadi untuk mencapai titik impas maka dalam 1 hari penjualan harus terjual 100 gelas KoCak dengan harga Rp5.000

4.      Analisis keuntungan

Pendapatan      : Kopi Coklat (KoCok) terjual x harga jual= 3000 x Rp5.000 = Rp15.000.000

Total biaya produksi dalam 1 bulan : Rp 19.454.500/2 gerobak atau Rp9.783.250/ gerobak

Keuntungan     = pendapatan – total biaya produksi

                                         = Rp15.000.000 – Rp9.783.250

                                         = Rp5.216.750/gerobak atau Rp10.433.500

2.3  Rencana Pemasaran

            produk kopi coklat ini akan kami pasarkan pada khalayak umum, terutama kalangan rrmaja di sekitar kampus stain kediri dan sekitarnya, yang kami nilai sangat cocok dengan inovasi produk yang kami berikan.

Deskripsi produk

            Produk kopi coklat yang akan kami pasarkan yakni adalah minuman campuran antara kopi dan coklat yang nantinya akan kami berikan varian rasa baru seperti vanila,dan lain lain, yang menurut kami sangat cocok untuk kaum muda, karena selain produk kami yang bisa dibilang baru di wilayah stain kediri, rasa dan kualitas penyajianya pun sangat menarik bagi kalangan remaja

Harga produk

            Produk kopi coklat ini akan kami jual seharga Rp 5000

Distribusi produk

            Produk kopi coklat ini kami akan distribusikan pada pembeli dengan menggunakan gerobak dorong, karena kami menganggap gerobak lebih fleksibel untuk pengusaha pemula, karena selain juga biaya pembuatan relatif terjangkau, juga dapat berpindah tempat penjualan sesuai kondisi pasar yang dituju.

2.4  Analisis Lokasi

            Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap kelangsungan dan perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam pemilihan dan penentuan usaha perlu berhati-hati dan harus disesuaikan dengan usaha yang dijalankan berjalan lancar dan kelangsungan usaha terjamin. Proses produksi usaha ini akan bertempatan dilingkungan sekitar MTsN 2 Kediri dan lingkungan sekitar STAIN Kediri, karena tempat ini sangat strategis, di wilayah tersebut ada kalangan anak-anak sekolahan, kuliah, dan tempat kerja. Segmentasi yang akan Kami tuju yaitu lebih condong ke anak-anak sekolahan, dan anak kuliah karena harga yang Kami tawarkan lumayan ringan bagi kalangan tersebut.

2.5  Rencana Manufaktur

1.      Jenis produksi :

Minuman : Kopi coklat (kocok)

2.    Jumlah produksi :

Awal produksi dalam satu hari kita menjual 100 gelas dalam satu grobak dan kita mempunnyai dua grobak jadi dalam sehari kita menjual 200 gelas penyajian.

3.    Proses produksi :

a.       Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1)    2 sdm kopi bubuk

2)    30 gram coklat bubuk

3)    4 sdm gula

4)    250 ml air panas

5)    750 ml susu cair

6)    Whipped cream

b.      Langkah-langkah yang harus dikerjakan :

1)    Masukkan kopi , gula , coklat dan air kedalam suatu wadah. Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata. Tandanya bisa dilihat dari bubuk coklat yang sudah terlarut dalam air.

2)   Masukkan susu cair sedikit demi sedikit kedalam wadah seduhan tadi sembari terus diaduk. Lakukan dengan hati-hati supaya bybyk coklat benra-benra tercampur, tidak menggumpal serta susu tidak pecah.

3)   Setelah dipastikan campuran kopi coklat itu beres, tuangkan dalam gelas saji seperlunya. Tambahkan whipped cream biar tampilannya lebih menarik dan rasanya pun semakin kental.

c.       Rencana pengembangan dan desain

     Dalam proses produksinyamusaha kami mempunyai beberapa rencana yang bertujuan untuk pengembangan usaha yang akan dilakukan seperti:

1)    Menciptakan makanan yang berkualitas

2)   Menciptakan jaringan distributor yang lebih kuat, sehingga mampu menghasilkan laba lebih besar dan usahaakan bisa berkembang lebih cepat

3)    Dibuat dengan harga yang terjangakau dan porsi yang pas untuk para         konsumen

4)    usaha kami juga melayani bagi yang ingin memesan dalam jumlah                         besar